martes, 21 de junio de 2016

Proceso de Producción: Nito

A continuación, compartiremos el proceso observado de la elaboración del producto "Nito" en la empresa visitada "Bimbo".

Nuestra experiencia es a partir de la masa, ya que el proceso de creación no lo pueden mostrar por políticas de la empresa, pero, una vez con la masa, se sigue el siguiente proceso:

  1. Se hacen bolas con la masa.
  2. Se enharina la masa.
  3. Se moldeado
  4. Se pasa a una cámara de vapor
  5. Se hornea
  6. Se inyecta chocolate
  7. Se baña de chocolate
  8. Se enfría.
  9. Se rocía de alcohol.
  10. Pasa por control de calidad.
  11. Se empaca.

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